Arbitrez vos tarifs sur les chiffres de la veille.
Occupation, ADR, RevPAR, OTB, couverts, budget : nous consolidons chaque nuit le PMS, les caisses F&B et la comptabilité, sur des définitions communes. Les chiffres de toutes vos maisons sont en place avant l'ouverture des bureaux.
Trois phrases entendues dans presque chaque groupe hôtelier.
« L'OTB est dans le PMS, le F&B dans les caisses, le budget dans un fichier. Personne ne recolle les trois. »
Directeur général« Le weekly du lundi se fabrique à la main le dimanche soir, et il est déjà daté quand il arrive. »
Contrôle de gestion« Chaque maison a sa définition du taux d'occupation. Le groupe n'a donc jamais un seul chiffre. »
Direction financièreLe vocabulaire de l'hôtellerie, pas celui d'un logiciel.
Les indicateurs sont calculés une seule fois, avec une seule définition, et servis aux maisons comme au groupe. Chaque écran répond à une décision qui se prend déjà : ouvrir un tarif, renforcer un service, arbitrer un budget.
Hébergement
Occupation, ADR, RevPAR, TRevPAR, séjour moyen. Par maison, par catégorie de chambre, par jour, comparés à l'an dernier et au budget.
OTB et pick-up
Ce qui est déjà au livre pour les semaines à venir, et ce qui s'est vendu depuis la semaine dernière. Le tarif s'arbitre pendant qu'il en est encore temps.
Restauration
Couverts, ticket moyen, offerts et leur part du chiffre d'affaires, point de vente par point de vente, du petit-déjeuner au bar de nuit.
Budget et réel
L'écart au budget se lit au jour le jour, sur les revenus comme sur les couverts, sans attendre la clôture du mois.
Saison ou année civile
Les maisons d'hiver se comparent d'octobre à septembre, les maisons d'été en année civile. Un seul modèle porte les deux, sans double comptage.
Un accès par maison
Chaque directeur ouvre son établissement et rien d'autre. La direction générale voit le groupe consolidé. Les droits sont portés par l'outil, pas par des fichiers séparés.
Ce qui est vérifiable, plutôt que ce qui se promet.
Des faits sur ce que nous livrons et opérons. Les résultats commerciaux, eux, appartiennent aux maisons qui les font.
Chargement de la nuit. Le rapport quotidien part à 7 h 30, avant l'ouverture des bureaux.
PMS, caisses F&B et comptabilité réconciliés dans un même entrepôt, sur des définitions communes.
Intégration certifiée auprès de l'éditeur du PMS, Partner ID INT003481. La connexion est officielle, pas bricolée.
Nous surveillons la chaîne, corrigeons et faisons évoluer au fil des mois. C'est le Socle, l'abonnement sous chaque outil livré.
En service, tous les matins.
Un groupe hôtelier de luxe sorti d'Excel : disponibilités et revenus de ses établissements consolidés chaque nuit, directement depuis son système de réservation.
Hôtellerie · en serviceUn outil, puis les suivants
Le pilotage des revenus est souvent la première pièce. Viennent ensuite le planning des équipes, les achats et les coûts matière, la consolidation des sociétés du groupe : chaque nouvelle pièce se pose sur les données déjà rassemblées, donc plus vite que la première.
La méthode reste la même à chaque fois : la collecte, la mise en ordre, le pilotage, la lecture.
Écran réel, données remplacées : aucune information client n'apparaît.
Ce qu'un directeur général demande au premier rendez-vous.
Faut-il changer de PMS ou de logiciel de caisse ?
Non. Nous nous branchons sur le PMS en place et sur les caisses F&B telles qu'elles sont, et les rapproche de la comptabilité. L'intégration Mews est certifiée auprès de l'éditeur, Partner ID INT003481 : la connexion est officielle, pas bricolée.
Chaque maison a sa définition du taux d'occupation. Laquelle est retenue ?
Une seule, arrêtée avec la direction financière puis calculée une fois pour toutes. Elle est ensuite servie aux maisons comme au groupe. Les établissements gardent leurs écrans et leurs usages ; ce qui cesse d'être local, c'est la formule.
À quelle heure les chiffres de la veille sont-ils disponibles ?
Le chargement se fait à 4 h et le rapport quotidien part à 7 h 30, avant l'ouverture des bureaux. La journée d'hier est lue au petit-déjeuner, pas en fin de semaine.
Une maison d'hiver et une maison d'été se comparent-elles vraiment ?
Oui. Les maisons de montagne se lisent d'octobre à septembre, les maisons d'été en année civile, et un seul modèle porte les deux sans double comptage. Aucune saison n'est découpée artificiellement pour rentrer dans un tableau.
Un directeur d'établissement voit-il les autres maisons ?
Non. Chaque directeur ouvre son établissement et rien d'autre ; la direction générale voit le groupe consolidé. Les droits sont portés par l'outil, pas par des fichiers séparés qui circulent.
La première étape prend quinze minutes.
Un échange direct sur vos maisons, votre PMS, vos caisses et ce qui se fabrique encore à la main le dimanche soir. Sans engagement, et sans présentation commerciale.